为什么烧水要在锅底点火呢？为什么不能烧表面呢？这其实是一个很有趣的物理知识。如果用火灼烧水的表面，那么确实会很快地让一些上层的水热起来，但热水的密度小于凉水，他们会继续地待在上层，下层的凉水没办法到达上层获取热量，只能获得一点点由上层渗下来的热。当上层热水获得大量热量后，他们就会...