和解后的两人更加珍惜这来之不易的情谊。两家店的合作也重新启动,联名卡继续推行,中秋月饼礼盒也定好了方案。
可谁知,入秋后,原料价格飞涨。面粉、黄油、糖、包装材料,几乎一周一个价。林悦的平价面包利润本来就薄,这一涨价,几乎不赚钱,甚至要亏本。
苏婷的精品面包同样难熬。进口黄油断货,国产替代品口感差异大,顾客抱怨不断。她想涨价,又怕流失好不容易拉回来的客人。
一天晚上,林悦找到苏婷:“我想把面包价格调一调。不是跟风涨价,是把原来压得太低的恢复到合理位置。我跟顾客解释,他们会理解的。”
苏婷摇头:“我不敢涨。这年头,一涨价,客人就跑光了。”
“不涨价,我们撑不过下个月。”林悦说得直接,“苏婷,你算算你的成本。你已经不是在拼价格了,你是在拼家底。”
苏婷沉默了。她拿出账本,一笔一笔算。算到最后,手都在抖。如果再这样下去,不出两个月,她可能连房租都交不上。
“我们一起涨。”林悦说,“但要涨得明白、涨得值。你提升包装,我提升用料。让顾客觉得多花一块钱也值。”
苏婷终于点头。两人一起拟定了调价方案,又在店门口贴出告示:“因原材料成本上涨,部分产品价格略有调整。感谢理解。”还附上了采购单照片,让顾客看到成本压力。
有些顾客不理解,抱怨。但更多的人表示支持。张婶说:“林悦,你那葱花卷就算涨五毛,也比外面实在。我吃得起。”年轻人也说:“甜心的蛋糕涨几块,品质在那儿,没问题。”
就这样,两家店挺过了原料涨价潮。可还没等她们喘口气,新的考验又来了。
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