赵铁柱说能火，但林小闲心里没底。
毕竟，奶茶店老板也觉得自己能火，结果倒闭了。
“得先试试市场反应。”林小闲说。
赵铁柱：“啥是市场反应？”
林小闲：“就是……先找人试吃。”
赵铁柱想了想：“找谁？”
林小闲：“你店里不是有客人吗？明天晚上，咱们搞个‘试吃活动’，免费请客人尝。”
赵铁柱犹豫：“免费？那得赔多少？”
林小闲笑：“就赔这一顿。如果大家说好吃，咱们就正式开卖；如果大家不喜欢，那就当请朋友吃顿饭。”
赵铁柱想想也对，点头答应了。
第二天傍晚。
赵铁柱的烧烤店里，摆上了三张小桌。
每张桌上放一个小炭炉，陶罐里翻滚着红彤彤的汤。
林小闲准备了三样蘸料：蒜泥香油、芝麻酱、干碟。
菜品有羊肉片、牛肉片、白菜、豆腐、粉条，还有赵铁柱的烤串（林小闲说“反正卖不完，涮着吃也行”）。
天刚黑，客人陆续来了。
都是熟客，在附近做小买卖的、干苦力的，还有几个闲汉。
“铁柱，今天有啥好吃的？”一个大汉进门就问。
赵铁柱笑着招呼：“今天有个新鲜吃法，免费请大家尝！”
“免费？”几个客人眼睛亮了，“啥吃法？”
“火锅。”
众人围坐在桌边，看着桌上的炭炉和翻滚的汤，面面相觑。
“这……就一锅汤？吃啥？”
林小闲站出来，笑着解释：
“各位，这叫火锅。吃法是：把生的菜和肉，放进锅里涮熟了，蘸着料吃。”
他示范了一遍：夹一片羊肉，在汤里涮几下，等肉变色，蘸点蒜泥香油，塞进嘴里。
“就这样。”
客人们你看我，我看你。
一个大汉壮着胆子，学着林小闲的样子，涮了一片肉，蘸了料，塞进嘴里。
嚼了嚼。
愣住。
又嚼了嚼。
“这……”
旁边的人紧张地问：“咋样？”
大汉没说话，又夹了一筷子肉，涮了涮，塞进嘴里。
“你倒是说话啊！”
大汉终于咽下去，瞪大眼睛：
“他娘的，太好吃了！”
一句话，场面瞬间炸了。
所有人都动起筷子，争先恐后地往锅里涮肉。
“辣！但香！”
“这汤是啥做的？咋这么够味？”
“豆腐吸了汤，绝了！”
“白菜也好吃！”
林小闲站在一旁，看着这群古人风卷残云，心里一块石头落了地。
赵铁柱凑过来，小声说：“兄弟，成了。”
正吃着，门口忽然进来一个人。
林小闲扭头一看，愣住了。
是顾临川。
穿越者管理局那个冷面负责人，穿着一身便装，站在门口，面无表情地看着屋里热火朝天的场面。
赵铁柱也愣了，赶紧迎上去：“顾……顾大人，您怎么来了？”
顾临川没理他，目光扫过屋里的人，最后落在林小闲身上。
“听说你搞了个新吃法。”
林小闲心里一紧。
不是吧，吃个火锅也要被抓？
顾临川走到一张空桌前，坐下。
“给我也来一份。”
林小闲：“……”
赵铁柱：“……”
半个时辰后。
顾临川放下筷子。
面前的锅里，汤已经见底了。
他擦了擦嘴，看向林小闲，面无表情地说：
“这个……火锅，你打算卖？”
林小闲小心翼翼地问：“大人觉得……能卖吗？”
顾临川沉默了一会儿。
“能。”
林小闲眼睛亮了。
“但——”
顾临川话锋一转，“你得去管理局报备，交一份详细的‘新产品说明’，包括：原料、做法、定价、目标客群。”
“另外，火锅属于‘餐饮新业态’，按规定需要试用期三个月，期间不得出现食物中毒、火灾、顾客斗殴等事件。”
“三个月后，如果没问题，才能正式营业。”
林小闲：“……”
这古代的管理，怎么比现代还严？
顾临川站起身，掏出一块碎银子放在桌上：“饭钱。”
说完，转身就走。
走到门口，忽然停下，回头看了一眼林小闲。
“那个汤底……配方，能卖吗？”
林小闲愣了愣：“啊？”
顾临川面无表情：“我娘快过寿了，她想吃点新鲜的。”
林小闲：“……”
旁边的赵铁柱差点笑出声。
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